Petit-déjeuner anglais complet

Préchauffez le gril ou la position gril du four à 200 °C. Disposez les saucisses sur une plaque et faites-les cuire 12 à 15 minutes, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Ne piquez pas la peau afin de préserver leur jutosité.

Dans une poêle à part, faites cuire le bacon à feu moyen 5 à 7 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Dans la graisse du bacon ou avec 10 ml d'huile, faites revenir les tomates coupées en deux et les champignons de Paris émincés pendant 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût ; les champignons doivent être dorés et les tomates fondantes.

Coupez le boudin noir en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et faites-les revenir dans la même poêle 2 à 3 minutes de chaque côté. En même temps, réchauffez les haricots blancs à la sauce tomate dans une petite casserole à feu doux pendant 5 à 7 minutes, sans les laisser bouillir à gros bouillons.

Faites griller le pain dans un grille-pain ou à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis beurrez-le. Si besoin, gardez les éléments prêts au chaud dans le four à 80 °C pendant que les œufs cuisent.

Faites chauffer 20 ml d'huile dans une poêle propre. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant ; salez et poivrez à votre goût.

Répartissez sur deux assiettes chaudes deux saucisses, du bacon, des œufs, des tranches de boudin noir, des haricots, des champignons, des tomates et des tranches de pain grillé. Servez immédiatement, tant que tout est encore chaud.