Prasorizo
Riz grec au poireau, au citron et aux herbes.
Ingrédients
- riz250 g
- poireau2 pcs
- oignon1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- citron1 pcs
- aneth20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- bouillon500 ml
Instructions
Lavez soigneusement le poireau entre ses couches et coupez-le en rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le poireau et l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le riz et mélangez pour qu'il absorbe l'huile.
Versez de l'eau chaude ou du bouillon de légumes, salez et poivrez.
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et le poireau tendre.
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et l'aneth, servez chaud ou à température ambiante.
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