Bouillie de blé au beurre
Une douce bouillie de blé maison au beurre — un simple accompagnement ukrainien aux grains tendres et bien cuits.
Ingrédients
- gruau de blé250 g
- eau650 ml
- beurre40 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Triez le blé concassé et rincez-le dans une passoire sous l'eau froide courante, jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Versez-le dans une casserole à fond épais et ajoutez 650 ml d'eau potable froide.
Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel et mélangez.
Réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 20–25 min, en remuant de temps en temps pour que les grains n'attachent pas au fond.
Si l'eau s'est évaporée et que les grains sont encore fermes, ajoutez un peu d'eau chaude et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez délicatement.
Couvrez la bouillie avec un couvercle et laissez reposer 10 min pour que les grains absorbent l'humidité restante ; servez tiède.
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