Bouillie de millet au potiron
Une bouillie au lait tout en douceur, avec du potiron et du beurre, pour un petit-déjeuner réconfortant.
Ingrédients
- millet200 g
- courge400 g
- eau300 ml
- lait500 ml
- sucre2 c. à s.
- beurre40 g
- sel1 au goût
Instructions
Rincez le millet jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis ébouillantez-le.
Épluchez le potiron et coupez-le en dés.
Portez l'eau à ébullition, ajoutez le millet et le potiron, et laissez cuire 10 minutes.
Versez le lait chaud, ajoutez le sucre et le sel selon votre goût ; couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
Ajoutez le beurre, couvrez et laissez reposer 10 minutes, puis servez tiède.
Autres recettes
Bortsch
Un bortsch riche et rubis au bouillon de porc, avec betterave mijotée et chou frais, servi bien chaud avec de la crème aigre, de l'ail et de savoureuses pampouchki.
Borsch de Kiev
Le plus riche des borschs : un bouillon savoureux de bœuf et d'agneau, des betteraves mijotées avec la viande, des haricots, des pommes acidulées et une pâte parfumée à l'ail et au lard, selon une vieille recette kiévienne.
Bortsch de Lviv
Un bortsch riche mijoté dans un bouillon de viande avec des saucisses fumées — spécialité galicienne servie chaude, accompagnée de crème fraîche et d'herbes fraîches.
Bortsch poltavien aux galouchki
Un bortsch aux betteraves bien consistant, mijoté dans un bouillon de poulet ou de canard, agrémenté de tendres galouchki à la farine de sarrasin — la carte de visite de la cuisine de Poltava.