Puttu
Crêpes traditionnelles, petites pancakes ou galettes fermentées pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- farine de riz250 g
- noix de coco râpée100 g
- eau500 ml
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de Farine de riz, Noix de coco râpée, si nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure d'un ou des 2 côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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