Pyzy à la viande
Boulettes de pommes de terre farcies à la viande à la polonaise
Ingrédients
- pomme de terre1000 g
- fécule de pomme de terre120 g
- œuf1 pcs
- viande cuite350 g
- oignon1 pcs
- saindoux ou lard pour servir80 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
Instructions
Faites cuire la moitié des pommes de terre et écrasez-les, râpez l'autre moitié crues et essorez-les bien.
Mélangez les pommes de terre cuites et crues avec la fécule, l'œuf et le sel.
Hachez la viande et mélangez-la avec l'oignon frit, le poivre et le sel.
Formez des galettes avec la masse de pommes de terre, déposez la farce et façonnez des boulettes.
Faites cuire dans de l'eau salée 8–10 min après remontée à la surface.
Servez avec des lardons grillés, de l'oignon ou de la crème fraîche.
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