Indonesian
Rendang de bœuf
Un plat familial populaire de la cuisine indonésienne à base de bœuf, de lait de coco et de citronnelle, parfait pour un menu en famille.
Temps180 min
Portions6
Calories76 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- bœuf900 g
- lait de coco600 ml
- citronnelle2 tiges
- gingembre30 g
- piment2 pcs
- oignon2 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- gingembre frais1 c. à c.
Instructions
1
Pour le « Rendang de bœuf », coupez l'oignon et le bœuf en morceaux.
2
Faites revenir le bœuf jusqu'à légère coloration dorée.
3
Ajoutez l'oignon et faites cuire 3–5 minutes.
4
Versez le lait de coco et ajoutez la citronnelle, le gingembre et le piment.
5
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
6
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.