Swiss
Rösti aux œufs
Un rösti de pommes de terre croustillant avec un œuf par-dessus.
Temps30 min
Portions2
Calories886 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- pomme de terre700 g
- beurre40 g
- œuf2 pcs
- fromage à pâte dure180 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à mi-cuisson ou utilisez des pommes de terre cuites de la veille.
2
Râpez les pommes de terre refroidies sur une grande râpe, salez et poivrez.
3
Faites fondre le beurre dans une poêle et disposez les pommes de terre en une couche uniforme.
4
Faites frire pendant 6–8 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, puis retournez et faites dorer l'autre côté.
5
Faites frire un œuf séparément.
6
Servez le rösti avec l'œuf par-dessus et du fromage râpé selon votre goût.