Rosół de poulet
Bouillon de poulet polonais clair avec des nouilles et des légumes
Ingrédients
- poulet ou cuisses de poulet800 g
- carotte2 pcs
- racine de persil1 pcs
- céleri1 tige
- oignon1 pcs
- nouilles aux œufs150 g
- persil20 g
- feuille de laurier2 pcs
- poivre noir1 au goût
- bouillon500 ml
Instructions
Couvrez le poulet d'eau froide, portez lentement à ébullition et écumez la mousse.
Ajoutez les carottes, la racine de persil, le céleri, l'oignon, la feuille de laurier et le poivre.
Faites cuire à feu très doux pendant 1.5 h, sans laisser bouillir vigoureusement.
Filtrez le bouillon, effilochez la viande et coupez les légumes.
Faites cuire les nouilles séparément pour que le bouillon reste clair.
Servez le rosół avec les nouilles, les morceaux de poulet, les légumes et le persil.
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