German
Rouladen
Un plat familial populaire de la cuisine allemande composé de fines tranches de bœuf, de bacon, de cornichons marinés, parfaitement adapté au menu familial.
Temps120 min
Portions4
Calories37 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- fines tranches de bœuf800 g
- lard150 g
- cornichons4 pcs
- oignon2 pcs
- moutarde3 c. à s.
- bouillon500 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Pour les « Rouladen », coupez les cornichons marinés, l'oignon, les fines tranches de bœuf et le bacon en portions.
2
Faites revenir les fines tranches de bœuf et le bacon jusqu'à légère dorure.
3
Ajoutez l'oignon et faites cuire 3–5 minutes.
4
Versez le bouillon et ajoutez la moutarde.
5
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce bien épaisse.
6
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.