Gratin de poisson
Gratin norvégien à base de poisson, de pâtes et de sauce blanche
Ingrédients
- poisson blanc500 g
- pâtes300 g
- lait300 ml
- beurre40 g
- farine de blé400 g
- chapelure70 g
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les pâtes et la farine de blé dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : hachez les aromates et faites-les revenir dans une poêle.
Ajoutez le poisson blanc et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez le lait, le beurre et la chapelure, puis chauffez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est encore chaud.
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