Riz au lait aux raisins secs
Un riz au lait tout doux, parfumé aux raisins secs sucrés — un petit-déjeuner familial réconfortant pour toute la maison.
Ingrédients
- riz à grain rond200 g
- eau300 ml
- lait600 ml
- raisins secs60 g
- sucre2 c. à s.
- beurre30 g
- sel1 au goût
Instructions
Triez le riz et rincez-le à l'eau froide 2 à 3 fois, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Rincez les raisins secs et couvrez-les d'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.
Dans une casserole à fond épais, mélangez l'eau, le riz et le sel. Portez à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez cuire à couvert 10 minutes, en remuant de temps en temps pour que le riz n'attache pas.
Lorsque l'eau est presque absorbée, versez le lait, ajoutez le sucre et mélangez. Portez de nouveau à petite ébullition.
Laissez cuire à feu doux encore 10 à 12 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit bien fondant et que la préparation devienne crémeuse.
Ajoutez les raisins secs égouttés, mélangez et laissez chauffer encore 2 à 3 minutes.
Retirez la casserole du feu, incorporez le beurre, couvrez et laissez reposer 10 minutes pour que le riz au lait épaississe et se bonifie.
Mélangez et servez le riz au lait tiède.
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