Risotto aux fruits de mer
Un risotto crémeux aux crevettes, aux moules et au vin blanc
Ingrédients
- riz arborio300 g
- crevettes250 g
- moules250 g
- bouillon700 ml
- vin blanc sec150 ml
- ail2 gousses
- persil20 g
- huile d'olive1 c. à s.
- vin sec150 ml
Instructions
Préparez les crevettes et les moules : décortiquez les crevettes, rincez les moules.
Maintenez le bouillon chaud ; hachez finement l'ail.
Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le riz et faites-le chauffer 1–2 minutes.
Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Ajoutez progressivement le bouillon chaud en remuant, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
Ajoutez les fruits de mer en fin de cuisson pendant 3–5 minutes, parsemez de persil et servez aussitôt.
Autres recettes
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.