Salade de papaye verte
Un plat maison frais de la cuisine thaïlandaise à base de papaye verte, de carottes et de tomates cerises, facile à intégrer au menu de la semaine.
Ingrédients
- papaye verte400 g
- carotte1 pcs
- tomate cerise150 g
- cacahuètes60 g
- citron vert2 pcs
- sauce de poisson2 c. à s.
- piment1 pcs
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
Instructions
Épluchez la papaye verte et râpez-la en fines lamelles ou émincez-la.
Dans un mortier, écrasez l'ail et le piment.
Ajoutez les haricots verts et écrasez-les légèrement pour qu'ils rendent leur jus.
Ajoutez la papaye, les tomates, la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de palme.
Mélangez délicatement et pressez les ingrédients pour qu'ils s'imprègnent de la vinaigrette.
Servez immédiatement avec des cacahuètes et du citron vert.
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