Salade Caprese
Une entrée italienne classique à base de tomates bien mûres, de mozzarella fondante et de basilic parfumé, assaisonnée d'huile d'olive — la fraîcheur de l'été en quelques minutes.
Ingrédients
- grosse tomate3 pcs
- mozzarella250 g
- basilic frais15 g
- huile d'olive2 c. à s.
- crème balsamique1 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez les tomates (3 pièces) et la mozzarella (250 g) en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
Sur une assiette plate, disposez les tranches en les faisant se chevaucher, en alternant : tomate → mozzarella → feuille de basilic.
Arrosez le tout de 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité.
Assaisonnez de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût — il est préférable de saler plutôt les tomates que la mozzarella.
Si vous le souhaitez, nappez d'1 c. à s. de crème balsamique.
Servez immédiatement : la caprese ne se conserve pas au réfrigérateur, sinon la mozzarella perd sa texture et le goût devient moins prononcé.
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