Salade de poireau et à l'œuf
Une délicate salade polonaise avec du poireau fondant, des œufs durs, du maïs doux et une pomme croquante, dans une sauce au mayonnaise.
Ingrédients
- poireau1 pcs
- œufs4 pcs
- eau1000 ml
- pomme1 pcs
- maïs en conserve150 g
- mayonnaise80 g
- sel1 au goût
- poivre noir moulu1 au goût
Instructions
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 8 minutes. Plongez-les dans l'eau froide, laissez refroidir, écalez-les et coupez-les en dés.
Lavez le poireau, coupez la racine et les feuilles vert foncé, fendez la partie blanche en deux dans la longueur puis émincez-la en fines demi-rondelles.
Mettez le poireau dans une passoire, versez de l'eau bouillante par-dessus, laissez reposer 1 minute, puis rincez à l'eau froide et égouttez bien. Cela adoucira le goût.
Épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en petits dés. Égouttez le maïs dans une passoire pour retirer la marinade.
Dans un bol, mélangez le poireau, les œufs, la pomme, le maïs et la mayonnaise. Remuez pour que la sauce enrobe uniformément tous les ingrédients.
Salez et poivrez selon votre goût, mélangez à nouveau délicatement, puis placez la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Servez bien frais, en entrée, en accompagnement d'une viande, ou en tartinade sur du pain.
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