Samosa à la pomme de terre
Galette, pain ou chausson maison avec une présentation traditionnelle.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- pomme de terre500 g
- petits pois100 g
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- huile pour friture600 ml
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Pétrissez la pâte avec la farine, le liquide, le corps gras ou l'ingrédient levant indiqué dans la recette.
Laissez reposer ou lever la pâte, si cela est nécessaire pour le plat en question.
Préparez la garniture, la dorure ou l'huile aromatisée à base de Farine de blé, Pomme de terre, Petits pois, Cumin moulu, si elle est prévue.
Façonnez les galettes, chaussons, roulés ou abaisses selon la forme souhaitée.
Faites frire, cuire au four ou cuire à sec dans une poêle jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Servez chaud en plat principal ou accompagné de la sauce indiquée dans la recette.
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