Samp et haricots

Rincez les légumineuses et faites-les tremper à l'avance si nécessaire ; égouttez simplement les conserves.

Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron ou les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le maïs, les haricots rouges, le beurre, le bouillon et mélangez avec la base aromatique.

Versez l'eau, le bouillon ou le lait de coco de la recette et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Vous pouvez écraser une partie des légumineuses pour épaissir le plat.

Servez le samp et les haricots chauds en plat principal ou accompagnés de riz ou de galette.