uzbek

Samsa à la viande

Name: Samsa à la viande
Prep time: 22 min
Cook time: 110 min
Total time: 132 min
Yield: 6 portions
Cuisine: uzbek
Ingredients: 500 g farine de blé; 250 ml eau; 120 g beurre ou graisse; 600 g agneau ou bœuf; 4 pcs oignon; 1 c. à c. cumin; 1 pcs œuf (pour dorer); 1 c. à s. sésame; 1.5 c. à c. sel

Une pâtisserie ouzbèke à base de pâte feuilletée ou de pâte sans levain, garnie d'une farce à la viande juteuse.

Temps110 min

Portions6

Calories522 kcal

NiveauDifficile

Ingrédients

farine de blé500 g
eau250 ml
beurre ou graisse120 g
agneau ou bœuf600 g
oignon4 pcs
cumin1 c. à c.
œuf (pour dorer)1 pcs
sésame1 c. à s.
sel1.5 c. à c.

Instructions

Pétrissez une pâte sans levain, étalez-la finement, badigeonnez-la de beurre et roulez-la en boudin.

Réfrigérez le boudin 30 minutes, puis découpez-le en morceaux.

Hachez finement la viande, mélangez-la avec l'oignon, le cumin, le sel et le poivre.

Étalez chaque morceau de pâte, déposez la farce et formez un triangle.

Badigeonnez les samsa d'œuf et saupoudrez de sésame.

Faites cuire à 200 °C pendant 30–35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.