Serbian
Sarma à la choucroute
Rouleaux de choucroute à la viande et au riz
Temps120 min
Portions6
Calories385 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- choucroute400 g
- porc et bœuf hachés500 g
- riz250 g
- oignon1 pcs
- viande fumée300 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- paprika2 c. à c.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Rincez les feuilles de choucroute si elles sont trop salées, et découpez les nervures épaisses.
2
Mélangez la viande hachée avec le riz, l'oignon, le paprika, le sel et le poivre.
3
Enroulez la farce dans les feuilles en formant de petits rouleaux.
4
Disposez de la choucroute émincée ou des viandes fumées au fond de la casserole.
5
Disposez la sarma en couches, puis versez de l'eau ou de la sauce tomate.
6
Faites mijoter 1,5 à 2 heures à feu doux jusqu'à ce que le chou soit très tendre.