Bulgarian
Sarmis aux feuilles de vigne
Petits rouleaux de feuilles de vigne au riz et aux herbes
Temps70 min
Portions4
Calories259 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- riz250 g
- oignon1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- aneth20 g
- menthe10 g
- citron1 pcs
- feuilles de vigne30 pcs
- sel1 au goût
- vin sec150 ml
- bouillon500 ml
Instructions
1
Rincez les feuilles de vigne et, si elles sont salées, faites-les tremper dans l'eau.
2
Mélangez le riz avec de la viande hachée ou préparez une farce végétarienne avec du riz, de l'oignon, des herbes et des épices.
3
Déposez un peu de farce sur chaque feuille et roulez-la en serrant bien.
4
Tapissez le fond de la casserole de quelques feuilles, puis disposez les sarmis bien serrés par-dessus.
5
Recouvrez d'eau ou de bouillon avec du jus de citron et un peu d'huile.
6
Faites mijoter à couvert pendant 45–60 minutes et servez avec du yaourt.