Seco de carne
Un plat familial populaire de la cuisine péruvienne à base de bœuf, de coriandre, de bière ou de bouillon, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- bœuf800 g
- coriandre80 g
- bière ou bouillon400 ml
- oignon1 pcs
- petits pois150 g
- carotte2 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour le « Seco de carne », coupez l'oignon, les carottes et le bœuf en morceaux.
Faites revenir le bœuf jusqu'à légère coloration dorée.
Ajoutez l'oignon et les carottes et faites cuire 3–5 minutes.
Versez la bière ou le bouillon et ajoutez la coriandre et les petits pois.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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