Sernik polonais

Passez le fromage au tamis ou mixez-le au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Battez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d'œufs un à un.

Incorporez le fromage, la vanille, la fécule et les raisins secs.

Montez les blancs en neige souple et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage.

Versez dans un moule chemisé de papier cuisson et faites cuire à 170 °C pendant 55–65 min.

Laissez refroidir dans le four éteint, puis placez au réfrigérateur.