Shakshuka
Des œufs pochés dans une sauce tomate aux poivrons et aux épices — un petit-déjeuner israélien populaire
Ingrédients
- œuf4 pcs
- tomates en conserve400 g
- poivron1 pcs
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- paprika moulu1 c. à c.
- cumin0.5 c. à c.
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Émincez finement l'oignon et le poivron ; faites-les revenir dans l'huile pendant 5 min.
Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et le piment ; faites revenir 1 min.
Ajoutez les tomates avec leur jus, le sel et le poivre ; laissez mijoter 10 min.
Creusez des cavités dans la sauce à l'aide d'une fourchette, puis cassez délicatement un œuf dans chaque cavité.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5–7 min (les jaunes doivent rester coulants).
Servez directement dans la poêle avec du pain ou du pain pita.
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