Charlotte polonaise

Pétrissez une pâte sablée avec la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et la levure chimique.

Divisez la pâte en deux parties, faites refroidir l'une d'elles au congélateur pendant 20 min.

Râpez les pommes, faites-les étuver avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étalez la plus grande partie de la pâte dans le moule, puis déposez la garniture aux pommes.

Râpez la pâte refroidie par-dessus en miettes.

Faites cuire à 180 °C pendant 40–45 min jusqu'à obtenir une couleur dorée.