Chorpo à la kirghize
Un plat traditionnel fait maison, avec une base nourrissante et un assaisonnement parfumé.
Ingrédients
- agneau avec os800 g
- pomme de terre500 g
- carotte2 pcs
- oignon1 pcs
- feuille de laurier2 pcs
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez les ingrédients : rincez les céréales ou les légumineuses, coupez la viande et les légumes selon la recette.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices, s'ils font partie de la composition de la soupe.
Ajoutez l'agneau avec os, les pommes de terre et les carottes, couvrez d'eau ou de bouillon et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la viande, les légumineuses ou les céréales soient tendres.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes fraîches, l'assaisonnement à base de lait fermenté ou de citron, si la recette le prévoit.
Goûtez et rectifiez le sel, laissez la soupe reposer quelques minutes et servez chaud.