German
Gâteau de la Forêt-Noire
Gâteau au chocolat allemand avec des cerises et de la crème fouettée
Temps80 min
Portions8
Calories186 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- génoises au chocolat3 pcs
- cerise500 g
- crème 33%600 ml
- sucre glace80 g
- kirsch ou sirop de cerise80 ml
- chocolat100 g
Instructions
1
Faites cuire les cerises avec une petite quantité de sucre jusqu'à obtenir un sirop, puis laissez refroidir.
2
Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
3
Imbibez les génoises de kirsch ou de sirop de cerise.
4
Alternez les couches de génoises avec la crème et les cerises.
5
Recouvrez le gâteau de crème sur tous les côtés.
6
Décorez de copeaux de chocolat et réfrigérez pendant 4 heures.