Indonesian
Siomay Bandung
Traditionnelles pièces de pâte fourrée, cuites à l'eau, à la vapeur ou à la poêle.
Temps60 min
Portions4
Calories206 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- poisson blanc500 g
- crevettes300 g
- amidon de tapioca100 g
- cacahuètes60 g
- chou300 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Pétrissez la pâte ou préparez les feuilles de pâte si elles sont indiquées dans la recette.
2
Mélangez la farce avec le Poisson blanc, les Crevettes, la Fécule de tapioca, les Cacahuètes, les épices et les ingrédients aromatiques.
3
Garnissez chaque pièce d'une quantité modérée de farce et pincez fermement les bords.
4
Faites cuire les pièces à la vapeur, à l'eau ou à la poêle selon la tradition du plat.
5
Vérifiez que la farce est entièrement cuite et que la pâte est devenue souple ou élastique.
6
Servez chaud avec la sauce, le bouillon ou les herbes indiqués dans la recette.