Latvian
Sklandrausis
Tartelettes lettones en seigle avec une garniture à la pomme de terre et à la carotte
Temps90 min
Portions8
Calories306 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- carotte1 pcs
- crème fraîche épaisse150 g
- sucre80 g
- farine de seigle300 g
- sel1 au goût
- beurre30 g
- eau500 ml
Instructions
1
Pétrissez une pâte ferme à partir de farine de seigle, d'eau, de beurre et de sel.
2
Étalez de petits cercles et relevez les bords en formant des paniers.
3
Faites cuire les pommes de terre et réduisez-les en purée pour la couche du bas.
4
Faites cuire les carottes et réduisez-les en purée avec du miel, de la crème aigre ou des épices pour la couche du dessus.
5
Garnissez les paniers d'abord avec la préparation à la pomme de terre, puis avec celle à la carotte.
6
Faites cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée.