Sloppy Joe
Un sandwich américain généreux garni d'une sauce à la viande douce-piquante à base de bœuf haché et de tomates, servi dans des petits pains grillés.
Ingrédients
- bœuf haché600 g
- pains à burger4 pcs
- oignon1 pcs
- poivron vert1 pcs
- ail2 gousses
- sauce tomate300 g
- ketchup3 c. à s.
- sucre brun2 c. à s.
- moutarde1 c. à c.
- sauce worcestershire1 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Coupez l'oignon et le poivron vert en petits dés, et hachez finement l'ail.
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faites revenir le bœuf haché pendant 7 à 8 minutes, en émiettant les morceaux à la spatule, jusqu'à ce que la viande ne soit plus du tout rosée ; égouttez l'excédent de gras si nécessaire.
Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail à la viande et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez la sauce tomate, le ketchup, le sucre roux, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Coupez les petits pains en deux et faites-les dorer, face coupée vers le bas, dans une poêle sèche ou sous le gril, pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
Répartissez la garniture de viande chaude sur les moitiés inférieures des petits pains, couvrez avec les moitiés supérieures et servez immédiatement, tant que la sauce est bien chaude.
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