German
Pommes de terre sautées aux œufs
Un plat maison populaire de la cuisine allemande à base de pommes de terre cuites, d'oignon et de lardons, parfait pour un menu familial.
Temps30 min
Portions4
Calories331 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- pomme de terre cuite800 g
- oignon1 pcs
- lard120 g
- œuf4 pcs
- beurre40 g
- persil15 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches ou en dés de taille uniforme.
2
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant régulièrement.
3
Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire encore 4–5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4
Salez, poivrez et creusez de petits puits dans les pommes de terre.
5
Cassez les œufs par-dessus, couvrez et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée des jaunes.
6
Servez chaud, parsemé d'herbes fraîches.