Haricots frits refritos
Un plat familial populaire, Haricots frits refritos, originaire de la région mexicaine.
Ingrédients
- haricots pinto300 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- huile végétale2 c. à s.
- fromage frais150 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Rincez les légumineuses et faites-les tremper à l'avance si nécessaire ; égouttez simplement les conserves.
Faites revenir l'oignon, l'ail, le piment ou les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots pinto, le fromage frais et mélangez avec la base aromatique.
Versez l'eau, le bouillon ou le lait de coco indiqué dans la recette et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Vous pouvez écraser une partie des légumineuses pour obtenir une consistance plus épaisse.
Servez les haricots frits refritos chauds en plat principal ou accompagnés de riz ou d'une galette.
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