Smørrebrød à l'œuf et aux crevettes
Le classique tartine ouverte danoise sur pain de seigle, garnie d'œuf, de crevettes fraîches, de mayonnaise, de citron et d'herbes fraîches.
Ingrédients
- pain de seigle2 tranches
- œufs2 pcs
- crevettes décortiquées120 g
- mayonnaise60 g
- beurre20 g
- jus de citron1 c. à s.
- aneth10 g
- cresson10 g
- sel1 au goût
- poivre noir moulu1 pincée
Instructions
Faites cuire les œufs durs : plongez-les dans l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 8 minutes. Plongez-les ensuite dans l'eau froide pendant 5 minutes, écalez-les et coupez-les en rondelles.
Égouttez les crevettes dans une passoire, puis épongez-les bien avec du papier absorbant pour que la garniture ne détrempe pas le pain de seigle.
Mélangez la mayonnaise avec 1 c.à.c. de jus de citron et une pincée de poivre noir. Goûtez et salez si nécessaire.
Beurrez chaque tranche de pain de seigle d'une fine couche de beurre.
Disposez les rondelles d'œuf sur le pain, répartissez les crevettes par-dessus et ajoutez la sauce mayonnaise.
Décorez le smørrebrød d'aneth et de cresson, arrosez du reste de jus de citron et servez immédiatement, traditionnellement à la fourchette et au couteau.
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