Soupe de lentilles à la française
Une soupe consistante à base de lentilles vertes, de carottes, de céleri et d'herbes aromatiques
Ingrédients
- lentilles vertes300 g
- carotte1 pcs
- céleri branche2 tiges
- oignon1 pcs
- poitrine fumée150 g
- bouillon700 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Rincez les lentilles, coupez les carottes, le céleri et l'oignon en petits dés.
Découpez la poitrine fumée en petits morceaux et faites-la revenir dans une casserole jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, faites mijoter 5 minutes.
Versez les lentilles, ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Faites cuire 30–35 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais non défaites.
Salez, poivrez et servez la soupe épaisse bien chaude.
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