Turkish
Soupe de lentilles à la turque
Une soupe de lentilles rouges onctueuse avec des carottes, de la tomate, du cumin et du citron.
Temps35 min
Portions4
Calories37 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- lentilles rouges250 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- concentré de tomate1 c. à s.
- cumin moulu1 c. à c.
- paprika1 c. à c.
- huile d'olive2 c. à s.
- citron1 pcs
- eau ou bouillon1200 ml
- sel1 au goût
- menthe fraîche10 g
Instructions
1
Rincez soigneusement les lentilles, émincez finement l'oignon et les carottes.
2
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile pendant 5 min.
3
Ajoutez la concentré de tomate, le cumin et le paprika, faites chauffer 1 min.
4
Versez les lentilles, ajoutez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition.
5
Faites cuire 20–25 min jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
6
Salez, ajoutez le jus de citron et servez avec de la menthe ou des flocons de piment.