Solojenyk aux pommes
Une délicate crêpe-gratin sucrée ukrainienne aux pommes
Ingrédients
- œuf4 pcs
- farine120 g
- lait200 ml
- sucre60 g
- pommes3 pcs
- beurre40 g
- cannelle0.5 c. à c.
- sel1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
Instructions
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez le lait, la farine et une pincée de sel.
Battez les blancs d'œufs séparément en neige souple et incorporez-les délicatement à la pâte.
Coupez les pommes en fines tranches et faites-les revenir légèrement au beurre avec de la cannelle.
Versez une partie de la pâte dans un moule beurré, disposez les pommes, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire au four à 180 °C pendant 25–30 min jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Servez chaud avec de la crème fraîche ou du miel.
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