Solojenyk aux cerises
Un solojenyk sucré et doré à la cuisson, garni de cerises et d'une légère touche d'acidité
Ingrédients
- cerises dénoyautées350 g
- œuf4 pcs
- farine120 g
- lait200 ml
- sucre80 g
- amidon1 c. à s.
- beurre20 g
Instructions
Dénoyautez les cerises, mélangez-les avec une partie du sucre et la fécule.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre, ajoutez le lait et la farine.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Beurrez le moule et versez-y la moitié de la pâte.
Disposez les cerises, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire au four à 180 °C pendant 25–30 min ; servez saupoudré de sucre glace.
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