Sopes

Préparez la garniture ou la base des sopes à partir des ingrédients suivants : masa de maïs ou harina, haricots pinto, bœuf haché, laitue en feuilles.

Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.

Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat est traditionnellement préparé sans friture.

Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Déposez sur du papier absorbant ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.