Spaghetti alle vongole
Pâtes aux palourdes, à l'ail, au vin blanc et au persil
Ingrédients
- spaghetti220 g
- mollusques ou palourdes500 g
- ail2 gousses
- vin blanc sec150 ml
- persil20 g
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : hachez l'ail et faites-le revenir dans une poêle.
Ajoutez l'ail et le persil et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez le vin blanc sec, l'huile d'olive et les palourdes ou vongole, et faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est encore chaud.
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