Spanakopita
Tarte grecque à base de pâte filo, d'épinards, de feta et d'herbes.
Ingrédients
- pâte filo300 g
- épinards600 g
- feta250 g
- œuf2 pcs
- oignon1 pcs
- aneth20 g
- persil20 g
- huile d'olive80 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Faites revenir les épinards dans une poêle pendant 2–3 min, laissez refroidir et pressez-les bien pour éliminer l'excès de liquide.
Émincez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélangez les épinards, l'oignon, la feta émiettée, les œufs, l'aneth, le persil, le sel et le poivre.
Huilez le moule, déposez-y plusieurs feuilles de filo en badigeonnant chacune d'huile.
Répartissez la garniture, recouvrez avec le reste des feuilles de filo en les badigeonnant également d'huile.
Incisez la couche supérieure en portions et faites cuire à 180 °C pendant 35–40 min jusqu'à obtenir une belle dorure.
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