Stamppot au chou frisé
Purée de pommes de terre néerlandaise au chou frisé et aux saucisses.
Ingrédients
- pomme de terre700 g
- chou frisé ou chou feuille300 g
- lait300 ml
- beurre40 g
- saucisses250 g
- moutarde1 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincez finement le chou frisé en retirant les tiges coriaces.
Ajoutez le chou frisé aux pommes de terre 5–7 minutes avant la fin de la cuisson ou faites-le cuire séparément à l'étuvée.
Égouttez l'eau, ajoutez le beurre et le lait chaud.
Écrasez les pommes de terre avec le chou frisé en une purée grossière.
Servez avec une saucisse fumée, du bacon ou une sauce.
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