Stamppot
Un plat familial populaire de la cuisine néerlandaise à base de pommes de terre, de chou kale ou de chou, de lait, qui convient parfaitement aux repas en famille.
Ingrédients
- pomme de terre900 g
- chou frisé ou chou300 g
- lait120 ml
- beurre50 g
- saucisse400 g
- moutarde1 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincez finement le chou kale, l'endive ou une autre verdure.
5 minutes avant que les pommes de terre soient cuites, ajoutez les légumes verts dans la casserole ou faites-les braiser brièvement à part.
Égouttez l'eau, ajoutez le beurre et le lait chaud.
Écrasez les pommes de terre avec les légumes verts en une purée grossière, salez et poivrez.
Servez avec des saucisses, du bacon ou de la sauce.
Autres recettes
Andijviestamppot
Mashed potatoes with endive or leafy greens and bacon.
Bitterballen
Crisp fried balls with a thick meat ragout filling.
Dutch Gehaktballen
Large Dutch meatballs in brown gravy.
Dutch Pea Soup
A popular dutch home-style dish with dried split peas, smoked sausage, celery stalks, well suited for a family weekly menu.