British

Tourte steak-and-kidney

Name: Tourte steak-and-kidney
Prep time: 28 min
Cook time: 140 min
Total time: 168 min
Yield: 5 portions
Cuisine: British
Ingredients: 600 g bœuf; 250 g rognons de bœuf; 2 pcs oignon; 2 c. à s. farine; 500 ml bouillon de bœuf; 1 c. à s. sauce worcestershire; 400 g pâte feuilletée; 1 c. à c. sel

Une tourte britannique classique à base de bœuf, de rognons et d'une sauce épaisse

Temps140 min

Portions5

Calories39 kcal

NiveauDifficile

Ingrédients

bœuf600 g
rognons de bœuf250 g
oignon2 pcs
farine2 c. à s.
bouillon de bœuf500 ml
sauce worcestershire1 c. à s.
pâte feuilletée400 g
sel1 c. à c.

Instructions

Coupez le bœuf et les rognons en dés, enrobez-les de farine.

Faites revenir la viande en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajoutez l'oignon, le bouillon et la sauce Worcestershire, laissez mijoter 1.5 h.

Laissez refroidir la garniture afin que la pâte ne se détrempe pas.

Disposez la garniture dans le moule et recouvrez de pâte feuilletée.

Faites cuire à 200 °C pendant 30–35 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Tourte steak-and-kidney Recipe - British Dish | Zoremi