British

Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 6 portions
Cuisine: British
Ingredients: 200 g dattes; 200 g farine; 2 pcs œuf; 150 g sucre roux; 100 g beurre; 200 ml crème fraîche; 1 c. à c. bicarbonate de soude; 500 ml eau

Pudding britannique aux dattes avec une sauce caramel chaude

Temps60 min

Portions6

Calories456 kcal

NiveauMoyen

Ingrédients

dattes200 g
farine200 g
œuf2 pcs
sucre roux150 g
beurre100 g
crème fraîche200 ml
bicarbonate de soude1 c. à c.
eau500 ml

Instructions

Versez de l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude sur les dattes pendant 10 min, puis réduisez-les en purée.

Battez le beurre avec une partie du sucre, puis ajoutez les œufs.

Incorporez la farine et la masse de dattes.

Faites cuire au four à 180 °C pendant 30–35 min.

Pour la sauce, faites chauffer la crème, le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un caramel épais.

Servez le pudding chaud, nappé de sauce.

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