Suya de bœuf

Préparez le bœuf, les cacahuètes et le gingembre frais : séchez-les, découpez-les en portions et faites des entailles peu profondes si nécessaire.

Mélangez la marinade à base d'épices, d'acide, d'huile et des ingrédients aromatiques de la recette.

Frottez l'ingrédient principal avec la marinade et laissez reposer au minimum 30 minutes.

Préchauffez le grill, la poêle ou le four à haute température.

Faites cuire jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée et d'une cuisson complète à l'intérieur, en retournant si nécessaire.

Laissez reposer le suya de bœuf quelques minutes et servez avec une sauce, une salade ou du riz.