Name: Soupe finlandaise au sisconmaccara
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Finlandaise
Ingredients: 500 g saucisses de porc fraîches (siskonmakkara); 700 g pomme de terre; 2 pcs carotte; 300 g rutabaga; 150 g céleri-rave; 0.5 tige poireau; 1500 ml eau; 2 pcs cubes de bouillon; 8 pcs piment de la jamaïque; 20 g persil; 1 au goût sel

Instructions

Épluchez les pommes de terre, la carotte, le rutabaga et le céleri-rave ; coupez-les en petits dés de taille égale. Émincez le poireau en fines demi-rondelles.

Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition, dissolvez-y les cubes de bouillon et ajoutez les grains de piment de la Jamaïque.

Ajoutez au bouillon la carotte, le rutabaga, le céleri-rave et le poireau. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les dés soient presque tendres.

Retirez la peau des saucisses fraîches sisconmaccara ou incisez-les dans le sens de la longueur. Pressez la chair à saucisse en petites boulettes directement dans la soupe chaude.

Portez délicatement la soupe à légère ébullition et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de saucisse remontent à la surface et soient entièrement cuites.

Hachez finement le persil, ajoutez-le à la soupe, assaisonnez de sel selon votre goût et servez bien chaud.

Soupe finlandaise au sisconmaccara

Ingrédients

Instructions

Autres recettes