Bulgarian
Soupe topcheta
Soupe bulgare aux petites boulettes de viande, au riz et à la sauce au yaourt
Temps60 min
Portions5
Calories477 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- porc et bœuf hachés500 g
- riz250 g
- œuf2 pcs
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- yaourt nature200 g
- bouillon ou eau800 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Mélangez la viande hachée avec le riz, l'œuf, le sel et le poivre ; formez de petites boulettes.
2
Émincez finement l'oignon et la carotte.
3
Portez le bouillon ou l'eau à ébullition, ajoutez l'oignon et la carotte.
4
Plongez les boulettes de viande dans la soupe et faites cuire 20–25 minutes.
5
Fouettez le yaourt avec une petite quantité de bouillon chaud pour éviter qu'il ne se fige.
6
Versez la sauce au yaourt dans la soupe, réchauffez sans laisser bouillir fortement et servez.