Austrian
Soupe aux lanières de frittata
Bouillon autrichien avec de fines lanières de crêpes
Temps30 min
Portions4
Calories312 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- bouillon700 ml
- farine de blé250 g
- lait300 ml
- œuf2 pcs
- persil20 g
- sel1 au goût
Instructions
1
Mélangez l'œuf, le lait, la farine, une pincée de sel et une partie du persil jusqu'à obtenir une pâte liquide.
2
Dans une poêle graissée, faites cuire une crêpe fine des deux côtés.
3
Laissez refroidir la crêpe et découpez-la en fines lanières.
4
Portez le bouillon à ébullition et ajustez l'assaisonnement en sel.
5
Répartissez les lanières de frittata dans les assiettes.
6
Versez le bouillon chaud par-dessus et parsemez de persil.