Soupe de quinoa

Préparez le riz, les pommes de terre, les carottes et le fromage : lavez, épluchez et coupez-les en morceaux adaptés à la soupe.

Dans une casserole, préparez une base aromatique avec des oignons, de l'ail, des épices ou des tomates, si la recette le prévoit.

Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez d'eau ou de bouillon selon la recette.

Faites mijoter à feu doux en écumant régulièrement, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

Ajoutez les ingrédients à cuisson rapide en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop.

Laissez reposer la soupe de quinoa 5–10 minutes et servez bien chaude avec des herbes fraîches ou du citron vert.