Svele
Crêpes épaisses et moelleuses norvégiennes au kéfir ou au lait fermenté
Ingrédients
- farine de blé400 g
- œuf2 pcs
- sucre80 g
- beurre40 g
- kéfir ou lait fermenté400 ml
- sel1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
Instructions
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère.
Ajoutez le kéfir ou le lait fermenté, le beurre fondu et mélangez.
Incorporez la farine avec une pincée de sel et pétrissez une pâte épaisse.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Faites frire de petites crêpes épaisses dans une poêle sèche ou légèrement graissée pendant 2–3 minutes de chaque côté.
Servez chauds avec du beurre, de la crème fraîche ou de la confiture.
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